對於想體驗日本清酒的品飲者來說，鳳凰美田不失為入門的首選之一
(酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。)
[樂酌RAKUSAKE鳳凰美田]清酒入門的第一堂課，絕佳清新飄然體驗，淬鍊自在的人際連結
人與人之間的緣分總是特別的奇妙，平時沒有在喝日本酒的我，居然在一次朋友的聚餐時認識了一位開居酒屋的老闆娘。
老闆娘年紀大約三十出頭左右，實際多少我也不方便探究，不過身為一位典型的異性戀男性，只要身材姣好的漂亮女性總是印象深刻，更不用提她風姿綽約又幽默的談吐，迷得老鹿都要撞死了。
對於日本酒涉獵豐富的她在台北開了一家店，剛跟先生離婚後獨自扛下居酒屋的經營，在人手不足的情況下又遭逢疫情肆虐，可謂屋漏偏逢連夜雨。
不過人家的不幸卻是我的確幸，心情不美麗的她常跟我哭訴人生很難，讓我這頭老鹿抓到了一親芳澤的機會，相約來家中共進晚餐，一起喝杯酒來排遣她的鬱鬱寡歡。
為了讓老闆娘能對不才在下刮目相看，對於配餐酒一知半解的我，趕緊找朋友詢問有沒有好的清酒推薦，讓我這個只會喝啤酒的門外漢趕快惡補一些清酒入門的知識。
所幸朋友不離不棄，看在我單身三十年，很有可能過了這個村就沒這個店的份上，提點了這款——
鳳凰美田劔!!
由小林酒造生產的鳳凰美田
(酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。)
「火入」指的是日本酒為追求品質穩定所做的兩次加熱殺菌過程
(酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。)
這款「劔」是鳳凰美田品項中相當熱門的酒款，也是鳳凰美田辛口酒代表，所謂的「辛口」並非指的是辣，它其實指的是「不甜」喔。(酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。)
當佳釀一口滑入喉頭時，香氣相當厚實且華麗，我閉上眼睛仍可以聞到果香在味蕾上噴發，水蜜桃、葡萄、荔枝、蘋果等水果炸彈在嘴中爆破，一恍神我似乎置身在夢幻的伊甸園，盡情享受著豐富的熱帶饗宴。
我想這款酒不管是搭配清新或濃郁的食物應該都會蠻匹配的，於是趕緊到市場買了五花肉和白蘿蔔，來燉一鍋日式角煮當下酒菜招待吧。
將將將～日式角煮和揚豆腐
(酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。)
妮砍砍這個肥肉和徹底入味的蘿蔔
(酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。)
角煮的醬香味和鳳凰美田「劔」果香相互輝映，五花肉的油脂感也化成了口齒留香，我的媽呀超級讚！ (酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。)
我看老闆娘閉著眼享受的當下，雖然餐盤已空，但那肉汁交融著微醺的口感，即便沒有言語我都可以感受到她仍沉浸地回味，酒酣耳熟時，她凝視著我良久才開口打破沉默。
「你有沒有考慮疫情結束後辭職來我這裡上班？」
「我當你的員工只能陪你上班一陣子…」
老闆娘露出不解的表情。
「但我當你的老公就能陪你一輩子。」
她笑了一下，默默地牽起老鹿的手。我想脫單大概就是這種感覺吧。
後記:朋友說這款鳳凰美田720ml容量為台灣特裝版，如果還想喝的話可以參考樂酌RAKUSAKE訂購，他們有提供清酒、水果酒、葡萄酒等各式日本酒精飲品，下次要喝日本酒我應該也會跟他們訂吧，畢竟接下來我也要開始在居酒屋工作了，不多認識點酒可不行呢。
鳳凰美田 純米 劍720ml
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