銘刻在心底的海鮮丼飯，就像忘不掉的情人，只能緬懷那餘韻猶存的唇齒留香
[桃園龍潭]2021。鑄心ちゅうしん日本料理。精緻多層次口感的味覺饗宴。
在經歷一場疫情風暴後，睽違已久的店內用餐總算再次開放，身為一個貼心的好朋友，我再次應阿紘的邀約前往龍潭某處的日本料理餐廳。
「我失戀了。」阿紘哭喪著臉劈頭對我抱怨。
「恭喜你啊!」
「你有沒有良心阿，我失戀你還說恭喜!」
「話不能這麼說，你想想能夠失戀代表你曾經戀愛過，據我所知在你的處男人生中還沒有談過一場不是網路詐騙的戀愛，如果你的失戀屬實，那代表你還有成功過喔。這次的對象你有真的約出來見面吧?」
「有真的見到人…」
「那有牽到手嗎?」
「我們也有牽手…」
這倒是新的突破，讓我非常訝異。
「那他有說要當你的女朋友嗎?」
「有是有…可是…」
「你看這真的是突破阿!很值得恭喜嘛!!那最後怎麼會分手呢?」
阿紘臉色一沉，陰森森小聲的開口。
「我摸到她下面有一塊硬硬的東西。」
我傻眼。
「我們邊吃邊說吧。」
這次要吃的店叫做鋳心ちゅうしん
阿紘雖然在擇偶功能上有些問題，但在尋找美食的品味卻十分出色
光是走到鑄心的店門口就能感受到質感非凡的氛圍
一開門即是樸素簡潔的風格，更能凸顯匠心獨具的純粹
可惜這麼優質的環境是陪阿紘，要是帶女友來約會就好了
「鑄食由心」這四字的說明讓人印象深刻，不禁讓我對等等的美食期待大增
想吃飽可搭配定食組合
菜單全部是手繪的這點倒是頗為用心
其中還有義大利麵也是亮點之一
日本酒當然是不可或缺的
「你一開始約出來時，難道看不出來她是男的?」
「她妝化起來就像女的一樣阿，超正的好不好，而且我從來沒有碰到這麼主動的…」
「阿紘拜託你別鬧了，就叫你別再當外貌協會了，看人要看內在，不要只看外表，你沒聽過越漂亮的女人越會騙人嗎？」
阿紘一臉苦瓜，所幸這時餐點送上來了。
職人手作法國麵包
這法國麵包看似無奇，但口感厚實且綿密，我不禁訝異店家居然在簡單的配餐上也下足了工夫，麵包配上奶油的鹹味，熱呼呼又香脆，對於飢腸轆轆的我來說，這真是絕佳墊胃的開胃菜阿。
套餐組合的沙拉
雖然只是套餐加價的簡單沙拉，口味還真的不馬虎，從滑潤的口感中點綴著花生醬口味的餅乾，加上甜酸醋溜的蔬菜著實讓人食指大動。
阿紘愁眉苦臉的表情也鬆緩下來，看來這沙拉比起甚麼心靈雞湯有療效許多。
「ㄟ這沙拉好好吃喔。我們再加點一份好了。」
「挖賽，現在是要暴飲暴食來療傷了嗎?」
「你少囉嗦啦，不然光聽你講屁話就能安慰我嗎?」
我聳聳肩，反正請客出錢的人最大。
牛肉堅果沙拉
當美食送進失戀男人的嘴中時，他閉著眼睛沉默不語。我完全能明白阿紘需要靠食物療傷的心情，因為這道沙拉真的超級好吃!熟嫩牛肉的薰香加上清爽的蔬菜，並用酸酸的醋醬勾勒出開胃的效果，加上烤過後的堅果，那香氣融合出完美的比例，這道沙拉上來不到三分鐘就被瞬間秒殺，好險阿紘有多點，沒吃到真的可惜。
鑄心海鮮丼
在經歷過開胃的沙拉後，接著上來的菜餚更是讓人望眼欲穿，當海鮮丼一端上桌的瞬間，我似乎看見一道金光四射，各式生魚片海鮮一應俱全，松葉蟹肉、鯖魚生魚片、黑鮪魚、北海道干貝配檸檬爽口又清甜、紅甘配上辣蘿蔔泥、軟絲配上海膽鹽、還有硫磺味的大帕蝦，每樣食材都有相互呼應的佐料，有酸有辣、有甜有鹹，細緻地將美味層層包圍並融合醋飯作提味，一碗海鮮丼將味蕾的豐富度極致展現，我似乎優游在五顏六色的海底世界，而各式海鮮讓我目不暇給，這碗海鮮丼完美體現了鑄心的精神阿。
櫻海老明太子中卷義大利麵
這道菜是阿紘擔心吃不飽又多點的，原本我沒有特別期待有義大利麵可吃，但不吃則已，一吃驚天動地，這個中卷新鮮又彈牙，配上軟硬適中的麵條和櫻花蝦，加上其中的辣魚子醬，完美凸顯畫龍點睛之妙，雖然是奶油醬料，但加上紅椒配菜完全不會膩，沒想到這道義大利麵在眾多道地的日本料理中也讓人刮目相看。
吃飽後來杯紫蘇梅氣泡飲輕鬆消除胃脹氣
看著阿紘的苦瓜臉在美食的滋潤下總算撫平額頭的皺紋，讓我不禁感概看來說甚麼大道理都比不上美食的救贖，結果光顧著吃都沒問到阿紘的豔遇怎麼變成煉獄的，不過眼前這胖子正露出吃飽滿足的微笑，我也不忍再繼續提他痛苦的創傷。
「我看你還是把交友軟體刪一刪吧，多接觸點真人，別再以貌取人了，想找對象還是老老實實加個運動社團才實在。」
「阿呀!緣分到自然就會有對象了啦，下次我一定要牽到真的女人的手，我就不信我要做一輩子處男!」
我搖搖頭，想想還是算了。
反正就是有這樣的阿紘，我才總是能夠趁機享受美食。
餐廳名稱:鋳心ちゅうしん
鋳心ちゅうしん 官方網站:
https://www.facebook.com/%E9%8B%B3%E5%BF%83%E3%81%A1%E3%82%85%E3%81%86%E3%81%97%E3%82%93-104745804782819/
餐廳地址:桃園市龍潭區大昌路二段108-1號
營業時間:上午 11:30～14:00；下午17:00～21:00（週三公休）
連絡電話:03-4792086
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